Lauantai on pitsapäivä ja sunnuntai on ollut istutuspäivä. Ehkä helpointa itse tekemääni pitsaa ikinä ja tätä olen vääntänyt jo ehkä neljäntenä viikonloppuna putkeen. Eli hyvää myös.
"Protskupizza"
Pohja:
4 kananmunaa
250 g rahkaa
n. 1 dl jauhettua mantelia ja auringonkukkaa
1 1/2 tl laatusuolaa
ripaus juustoraastetta
chilijauhetta
paprikajauhetta
juustokuminaa
Sekoita munat ja rahka. Blendaa n. kourallinen kuorellisia manteleita ja toinen kourallinen auringonkukansiemeniä sileäksi (tulee yht. n.1dl). Lisää mausteet ja juustoraaste. Kaada seos leivinpaperilla päällystelylle pellille. Esipaista uunissa keskitasolla 200 asteessa n.15-20min kunnes pinta alkaa saada hiukan väriä. Ota pois uunista ja säädä uuni 225 asteelle. Täytä oman maun mukaan ja paista vielä tovi.
Vinkki: blendauksen yhteydessä voi sekaan heittää hiukan jauhettavaksi myös sokerijuurikaskuitua (fibrex) joka lisää kuitupitoisuutta.
